Viernes, 03 febrero 2023
Gerardo Di Cosco, de la Asociación de Panaderos de Rosario, indicó que “todo aumenta, no sólo las harinas sino también los insumos como el azúcar, los huevos, el dulce de leche y las margarinas». Hoy, el kilo de pan está en promedio a unos 360 pesos
“La semana que viene vamos a hacer un estudios de costos, lamentablemente habrá aumentos en el precio del pan y de las facturas. El precio de venta hoy del kilo de pan en Rosario es de 360 a 380 pesos, en otros lugares está a más de 400 pesos. Siguen aumentando las cosas, ya aumentó para nosotros el insumo básico, que es la harina”, explicó Gerardo Di Cosco, integrante de la comisión directiva de la Asociación de Panaderos de Rosario.
Al mismo tiempo, remarcó que “Aumenta todo, el azúcar, el aceite, las margarinas, la manteca, el huevo, no sabemos por qué aumenta todo tanto, a veces te dicen que es por la sequía o por el dólar, pero uno tiene que terminar trasladando esos precios a los clientes dela panadería”.
En ese orden, Di Cosco sostuvo “Siempre estamos por debajo de los precios que en Capital Federal, estamos trabajando con un 20 por ciento de rentabilidad. Aumenta también el trabajo de las maquinarias, de la luz, el gas. Creo que vamos a aumentar un 10 por ciento el kilo de pan”.
Por último, subrayó “Hace dos años y medio no podía creer que un kilo de pan salga 100 pesos, y ahora está a 400, una docena de medialunas sale entre 800 y 1200 pesos”.