Lunes, 23 octubre 2023
Esta capacitación docente buscó que los estudiantes se conviertan en un canal para la promoción de la alimentación saludable
Buscando promover conocimientos en salud, alimentación, nutrición y su aplicación en el ámbito educativo, los ministerios nacionales de Salud, de Desarrollo Social y de Educación, junto al Consejo Nacional de Coordinación de Políticas Sociales, capacitaron a más de 18.000 docentes de nivel inicial, primario y secundario de todo el país a través del curso «Promoción de la Alimentación Saludable en las escuelas”.
Este curso se llevó a cabo de la plataforma del Instituto Nacional de Formación Docente (INFoD), un programa de capacitación que buscó proporcionar las herramientas necesarias para que los niños, niñas y adolescentes se conviertan en actores sociales clave en la promoción de prácticas alimentarias saludables.
La relación intrínseca entre el derecho a la salud y el derecho a una alimentación adecuada es fundamental para garantizar un nivel de vida digno”, expresó la coordinadora del Programa Nacional de Alimentación Saludable, Malena Giai.
Acerca de esta nueva capacitación docente en alimentación saludable
A lo largo de todo el curso se abordaron temas relevantes para comprender la problemática alimentario-nutricional y su impacto en la salud de los niños, niñas y adolescentes, permitiendo una fácil transferencia de conocimientos al ámbito personal, aula y comunidad educativa.
En esa misma línea, se propuso fomentar practicas sanas en alimentos como un derecho en el entorno escolar, conforme a la Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable y diseñar propuestas de aplicación de contenidos con una mirada ampliada en el entorno escolar.
“En Argentina, siguiendo la tendencia global, los patrones alimentarios empeoraron en las últimas décadas, con un aumento significativo del consumo de productos ultraprocesados. Estos productos, con alto contenido en sal/sodio, azúcar y grasas, han desplazado a alimentos frescos y mínimamente procesados, impactando negativamente en la calidad nutricional, ambiental, social y económica. Fomentar una nutrición de calidad en las infancias y adolescencias resulta fundamental”, explicó la funcionaria.
Por último, se trabajaron estrategias de prevención a través de diversas líneas de intervención como la promoción y regulación de entornos y productos alimentarios, la educación alimentaria a través de guías para la población argentina y la capacitación a equipos de salud y educación, entre otros, y así contribuir a un abordaje integral.